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Observatoire des prix en viande bovine, 4e trimestre 2022

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A un peu plus de 138 points en décembre, l'indice IPAMPA bovin viande (prix des matières premières agricoles consommées) confirme le répit observé depuis 4 mois (+ 1 % "seulement" par rapport au trimestre précédent). Cette inflexion résulte du nouveau recul sur ce trimestre du coût des carburants (- 5,4 %), et d'une hausse plus modérée des autres intrants majeurs (+ 2 % pour les aliments, + 0,5 % pour les engrais). Mais le réseau des fermes de référence INOSYS projette une hausse historique de 20 % du coût de production sur l'année dans nos systèmes locaux, qui, cumulée aux conséquences de la sécheresse 2022, se traduit par une baisse de plus de 40% de la rémunération des ateliers bovins viande. La progression sensible des cours sur les marchés locaux observée cette fin d'année suffira-t-elle à infléchir la progression confirmée de la décapitalisation allaitante dans notre département ?...

Cette analyse est basée sur la moyenne des prix nets  payés aux producteurs par les 3 OP bovines du département des Pyrénées-Atlantiques;

Ce travail bénéficie du soutien financier du compte d'affectation spéciale "développement agricole et rural" du Ministère de l'Agriculture.