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Caprins

L'élevage caprin en Deux-Sèvres

Le département comptait 700 exploitations (RA2010) détenant des chèvres en Deux-Sèvres et 153 800 chèvres et 60 000 chevrettes qui réprésentent la moitié du cheptel caprin de la Région Nouvelle-Aquitaine. La région détient 35 % du cheptel français et produit 46 % de la production laitière caprine en France (source agreste SAA)
>> lire aussi les Chriffre clés du GEB sur la filière caprine 2019.

Le département est aussi le premier producteur de lait de chèvres. En 2018 les éleveurs ont produit 1,244 millions hl de lait dont 40 000 hl sont utilisés en fromages fermiers et vente directe (source agreste nouvelle-aquitaine 2020).

Le département des Deux-Sèvres est le premier département français au regard de la production de lait de chèvre.

Près de 50 producteurs possèdent un atelier de fabrication et vendent leurs fromages de chèvres fermiers. Chaque année au Concours général agricole des producteurs sont primés.

Les laiteries du département fabriquent également des fromages de chèvres de renommée entre autres St Loup, Chevrot, .....

Mais il faut aussi gouter au Chabichou (AOC) et au Mothais sur Feuille ( AOC en cours).

Les repères technico-économiques

Résultat Courant par UMO des systèmes Caprins

10 élevages caprins des Deux-Sèvres font partie du réseau de fermes de références, Inosys de la Nouvelle-Aquitaine, Pays de la Loire, Bretagne

Les données de ces exploitations participent à l'élaboration de références technico-économiques réalisées et diffusées par les Chambres d'agriculture et l'institut de l'élevage et utilisées pour construire les projets d'installation, élaborer les études économiques, comparer son élevage pour progresser.

Résultats technico-économiques caprins 2019 : Synthèse des suivis des 44 exploitations du réseau Inosys Nouvelle-Aquitaine, Vendée, Pays de la loire
Des fiches repères sont également éditées par système alimentaire des exploitations caprines
Et des fiches repères 2019 par système d'exploitation
Cas types Caprins Nouvelle-Aquitaine 2019: Modèlisation des fonctionnenement technico-économiques des exploitations qui tient compte des conditions de l'année culturale et des prix pratiqués et permettent d'élaborer des coûts de production,
- Cas-Types Livreurs de Nouvelle-Aquitaine Pays de la Loire 2019
- Cas-Types Fromagers Nouvelle-Aquitaine Pays de la Loire 2019
Système caprin en agriculture biologique - 2019

Autonomie alimentaire des élevages caprins : Des pistes de recherche

Le REDcap est le réseau d'expérimentations et de développement caprin. Mis en place en 2011, il rassemble des conseillers et éleveurs de l'Ouest qui travaillent ensemble à l'amélioration de l'autonomie alimentaire des élevages caprins par l'optimisation des surfaces en herbe.

Capvert: un journée technique, organisée tous les deux ans par les structures de recherche et de développement caprines de l'Ouest pour échanger sur les techniques permettant de mieux valoriser l'herbe dans les élevages caprins.

AutoSysEl: calculez votre autonomie alimentaire en trois clics

Informations techniques

L'élevage des chevrettes
L'Alimentation
La Traite
Les Bâtiments
Sanitaire
- Informations de saisie
S'installer en élevage caprin
- Le guide pour une installation réussie en élevage caprin (Collection Idèle)
- Témoignage d'une installation hors cadre familial avec création de l’atelier et construction d’un bâtiment neuf et achat d’un cheptel de
  chevrettes.

Et aussi avec Ok Eleveur

Les groupes caprins

Les Biquettes du 79 (Gâtine, Bocage, Thouarsais) : Programme de la campagne 2019-2020

Le groupe caprin du Mellois ( Mellois et Sud Est 79) : Programme de la campagne 2021-2022

>> Les groupe d'éleveurs caprins sont animés par la Chambre d'agriculture.

Tout nouvel éleveur souhaitant participer aux travaux de ces groupes est le bienvenu.

Contact : Angélique Roué 05 49 77 15 15

Bien être animal en, élevage caprin

Une enquête a été menée en 2021 auprès de 52 éleveurs caprins des Deux-Sèvres et départements limitrophes sur leur perception du bien être animal, leurs actions enfavuer du Bien êtrre animal et les outis utilisés ou attendu. Cette enquête a été menée par Margot Boyer dans le cadre son parcours d'étudiante de l'école d'ingénieur de Purpan et en stage à la Chambre d'agriculture des Deux-Sèvres.

>> Retrouvez les résultats de l'enquête BEA 2021 éleveurs caprins